Gourmet & Gourmand

125,00 

Insalatina invernale con crudo di ricciola

Torchon di foie gras d’oca e frutta secca, pan brioche

Risotto con cavolfiore, porcini, cavolo nero, bottarga di rombo

Lucioperca alla brace, carciofi, topinambur

Coppa e pancia di maialino nero alpino, sedano rapa, chutney di arance, rapa rossa

Semifreddo al mango, gelato di carote, biscotto al cacao

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IL MENU COMPRENDE: percorso vino (5 vini), acqua minerale, caffè

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