Gourmet & Gourmand
IL MENU COMPRENDE: acqua minerale, caffè.
Il Voucher ha una validità di 6 mesi.
Tartare di pomodoro, anguria, rosso d’uovo, acciuga del Cantabrico
Finocchio, ricotta di capra, emulsione d’ostrica e caviale Calvisius
Gnocchi ripieni di coniglio, gallinacci, porro e cipollina
Risotto al datterino giallo, bottarga di rombo, lime, alga nori
Trancio di ricciola, amaranto, zucchine alla scapece, latticello
o
Pancia di maialino nero della Valchiavenna, melanzana, chutney di melone
Pesche in sciroppo al cardamomo, cacao e gelato allo shiso
Il menu Gourmet & Gourmand può assere accompagnato da un percorso vini.
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