La Cantina

Il piano interrato del ristorante ospita la cantina composta da due locali con muri a secco e pavimento in ghiaietto. Un impianto di raffreddamento ad acqua ne mantiene costante la temperatura ( 12°/14° ) con un buon tasso di umidita ( 8o% ). Lampade a filamento di carbone forniscono la necessaria illuminazione.

Una robusta scaffalatura in legno accoglie le circa 7/8ooo bottiglie di vini da me selezionati dal 1982, anno di fondazione del ristorante, che lentamente maturano per tutti coloro che coltivano il piacere della buona convivialità. Vini come lo Sforzato della Valtellina, grandi Barolo e Barbaresco, Amaroni , ecc… sono rappresentati dai loro migliori produttori in più annate, così la Toscana con i suoi Brunello di Montalcino, Chianti Classico , i grandi del Bolgherese in verticali di oltre dieci anni.

Tutto questo ben di Bacco, presentato nella nostra Lista Vini in oltre 500 etichette.
Per chi lo desidera la Cantina è visitabile.

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