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ORARIO DELLA CUCINA

Pranzo dalle ore 12,00 sino alle 14,00
Cena dalle ore 19,00 sino alle 22,00

CHIUSURA SETTIMANALE

Martedi sera e tutto il mercoledi
Nei mesi di luglio e agosto solo il mercoledi.

CHIUSURA PER FERIE

dal 14 al 24 Giugno 2010
dal 15 Novembre al 2 dicembre 2010

Le date sono ancora soggette a variazioni.

FREE SMOKE

Una accogliente veranda condizionata a norma di legge per i fumatori.
Disponibile solo con prenotazione per serate a tema di piccoli gruppi.( max 20 pers.)






Ricette

Tortina di mele caramellata, salsa al rum  


Giambonetto di coniglio con verze, castagne e lardo  


Carrè d'agnello al forno in crosta di aromatiche erbe alpine  


Cornucopia di trota al vapore con giardiniera di verdure  


Mousse di castagne in biscuit alle mandorle e salsa al caramello  


Tajadin dulz de Villa  


Sciatt  


Cannelloni di grano saraceno al Bitto  


Bresaola in carpaccio  


Spuma d'uovo alla Carbonara  


Anitra alle due cotture  


Guanciale di vitello al vin rosso speziato su pure di castagne e julienne di verdure fritte  


Cupola di Bresaola della Valtellina ripiena di spinaci, nocciole tostate e salsa d’acciughe su legge  


Cappelletti ripieni di pernice rossa su crema di borlotti  


Guscio d’uovo ripieno di crema di asparagi, spuma di Grana Padano, punta d’asparago e pancetta crocc  
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